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肠粉米浆的做法简单(简单快手又下饭的有内涵的肠粉)

更新时间:2025-02-04 06:14:45

初次尝试,味道惊艳! 这个大概二十个的量,嗝,吃撑了……


用料

  • 粘米粉 100克
  • 澄面 80克
  • 玉米淀粉 10克
  • 鸡蛋 3个
  • 蘑菇 适量
  • 大蒜 适量
  • 虾仁 适量
  • 葱 适量
  • 洋葱 1个

做法步骤

1、米浆:粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克盐,450克清水搅拌至无颗粒

2、酱汁:洋葱、大蒜爆炒,加入料酒、酱油、冰糖、蚝油做成肠粉酱汁备用

3、馅料:洋葱、大蒜、虾仁、蘑菇爆炒加入少许盐或酱油调味。

4、蒸锅放满水烧开,在盘子里均匀刷上油,放入一勺米浆、一勺蛋液、和馅料,盖上锅盖,肠粉皮迅速变透明,取出,反复操作,最后淋上酱汁,趁热更好吃!

小贴士

蒸锅里的水要放满,容易烧干。


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