初次尝试,味道惊艳! 这个大概二十个的量,嗝,吃撑了……
1、米浆:粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克盐,450克清水搅拌至无颗粒
2、酱汁:洋葱、大蒜爆炒,加入料酒、酱油、冰糖、蚝油做成肠粉酱汁备用
3、馅料:洋葱、大蒜、虾仁、蘑菇爆炒加入少许盐或酱油调味。
4、蒸锅放满水烧开,在盘子里均匀刷上油,放入一勺米浆、一勺蛋液、和馅料,盖上锅盖,肠粉皮迅速变透明,取出,反复操作,最后淋上酱汁,趁热更好吃!
蒸锅里的水要放满,容易烧干。
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